淮南牛肉汤是中国安徽省淮南市的一道传统名菜,以鲜香醇厚著称。其汤料由牛肉、牛骨、牛肚等多种食材和香料熬制而成,汤色清亮,味道鲜美。通常搭配葱油饼、油酥烧饼等面点食用,是当地人的早餐和午餐的常见选择之一。据统计,淮南市有1600余家淮南牛肉汤餐饮门店,全国有超过30000家实体门店,带动就业人数约30万人。
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